炸酥肉

作者： 舞垂杨柳

用料

• 花椒 适量
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 红薯淀粉 150g
• 五花肉 500g

炸酥肉的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮，切成厚度1-2cm肉片。

步骤 2

加入红薯粉，花椒和少量花椒粉，料酒，盐，鸡蛋。搅拌均匀。

步骤 3

大火油烧开，下肉片，转小火，炸至黄色捞出。装盘待冷后复炸。

步骤 4

小火将酥肉炸第二次，待金黄色捞出，滤干多余油，开吃。

炸酥肉的小贴士

1.炸两次酥肉更加酥脆。 2.花椒粉要适量添加，避免炸糊。 3.一定要用红薯粉。

菜谱创建时间：2017-11-05 12:46:36