桂花糯米藕

作者： 卡修拉荷

第一次吃这道菜应该是在6年前，甜甜糯糯的，还有一股桂花香，非常喜欢，后来去了很多饭店点过这道菜，味道都不是太好，于是我自己尝试了多次，最后终于做出了我想要的味道。我看见超市里有卖桂花酱的，但是看了下成分，各种添加剂，所以放弃了，因为自己做饭的目的就是为了健康。于是在某宝买了干桂花，并研制出这个制作方法，分享给大家，希望对那些跟我有共同口味的朋友们有所帮助。

用料

• 藕 2节
• 红枣 10颗
• 糯米 一小碗
• 冰糖 适量
• 红糖 适量
• 桂花 适量

桂花糯米藕的做法步骤

步骤 1

糯米要提前泡好，我一般会泡一天到两天左右，这样蒸出来糯米才会更糯。将藕去皮，把其中的一边切开，另一边不要切。

步骤 2

将米灌入藕中，我看网上很多人说这一步需要用筷子，很是费劲，其实根本就不用那么麻烦，只要抓一把米放到上面，慢慢戳几下，利用米的惯性，就掉落下去了。

步骤 3

最后盖上切下的那一小段藕，用牙签封好，一定要结实，否则在熬的过程中糯米就都流出来了。高压锅中放入没过藕身的水，再加入冰糖、红糖和红枣，40分钟左右。

步骤 4

将藕切成薄片摆盘，取部分熬制藕的水倒入锅中，加入四五块冰糖，也可以根据自己口味，加减糖的用量，加入干桂花，大火，一直到汁水变得略浓稠关火，浇在藕片上，最后再撒上少量的干桂花，漂亮又美味的桂花江米藕就做好了。

桂花糯米藕的小贴士

一定要选择圆柱形粗大的藕。

菜谱创建时间：2017-11-04 23:48:42