潮汕腌木瓜

作者： 清醒吧笨蛋

小姑很会腌制潮汕咸菜，有一次给了我一瓶新的咸菜，尝了一口太好吃了，一问，才知道，原来是老爸种的木瓜太多，小姑就摘回家腌制起来，好好次😁 过程忘记拍图

用料

• 木瓜 适量
• 辣椒 适量
• 大蒜末 食量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 粗盐 适量
• 小芹菜末 适量
• 姜末 适量
• 消毒过的瓶子 适量

潮汕腌木瓜的做法步骤

步骤 1

首先摘取已经深绿色皮的木瓜，不能过熟，也不能太生，洗净，削皮，切薄片状或者小块状，找一合适容器，一层木瓜一层薄粗盐，均匀洒，过夜腌制

步骤 2

用凉开水冲洗腌制好的木瓜，洗去多余盐分，烧开水，冲洗腌木瓜，五秒左右，时间太长就变熟了，哈哈哈 可以尝一口，太咸就再泡一会凉开水，因为等会还要加酱油。 烫好木瓜，就可以装瓶了。 可以酱除了酱油之外的所有材料混匀，装瓶，压实，在最上面加适量白糖，增加口感，再倒酱油，倒至没有空气为止，盖紧盖子，24小时以上即可食用！

菜谱创建时间：2017-11-04 15:56:56