（香甜薯果果）江西修水特色小吃

作者： 我的女娃

周五晚，一进门，老乡给的一袋红薯搁门口，自食堂开业以后，我就没煮过饭，想着别糟蹋了种薯的辛苦，家里正有薯粉，立马行动，开始了我的第一次做薯果的尝试，削皮，蒸煮，碾压，揉搓，果果顺利完工，用香葱肉沬煮了一碗，软、香、甜，我自己也佩服自己，妈妈应该不知道我这么能干吧！！🤒修水特色小吃甜薯果果，你也可以试试😍

用料

• 薯粉 1000克
• 甜红薯 3000克
• 猪油 200克
• 盐 一勺

（香甜薯果果）江西修水特色小吃的做法步骤

步骤 1

将红薯洗净（最好是甜度高的南瓜薯，我这次是甜度可以的小白薯），削皮，切成小块，盛进高压锅，加少量水煮熟。

步骤 2

煮熟的薯从高压锅内捞出，装到干净的盆中，用锅铲碾压成泥状

步骤 3

少许肥肉炼油，我忘了拍照，所以用这个图，其实只用肥肉炼三四两油就行，将油倒入薯泥中，继续搅拌，加一勺盐

步骤 4

薯泥低温后，加入薯粉继续用手揉均，直到能搓成果形

步骤 5

做成小果果，就成功了，如果现吃，注意要先烧开水后加果果，不能冷水煮会全部化掉。苦想留就边冻后，稍硬后装保鲜袋冷冻保存。

步骤 6

煮果果切记要先用开水煮熟果，捞出，盐炒，糖炒均可，看各人的爱好，我喜欢油炸点葱姜沫放瘦肉沬一起炒，加些水煮，就是妈妈的味道。

（香甜薯果果）江西修水特色小吃的小贴士

生果得水开后才能下锅，煮熟捞起滤水，煮炒任意选择！

菜谱创建时间：2017-11-04 14:36:33