蜂巢蛋糕

作者： 老板娘的微食记

冬天就要储存能量，不要害怕自己长膘哦，今天带来的蜂巢蛋糕就是要让大家忘记夏天甩膘的事情！还可以治疗密集恐惧症患者！

用料

• 鸡蛋 3个
• 炼乳 240克
• 无味植物油 180克
• 低筋面粉 150克
• 小苏打 8克
• 蜂蜜 15克
• 水 270克
• 细砂糖 150克

蜂巢蛋糕的做法步骤

步骤 1

把水和细砂糖倒入锅里煮开并搅拌成为糖水，冷却备用。 ​

步骤 2

先把鸡蛋打散。

步骤 3

再加入炼乳和蜂蜜搅拌均匀。

步骤 4

再加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。

步骤 5

低筋面粉和小苏打混合后用面粉筛筛入稀糊里。

步骤 6

继续拌匀，成为面糊（用手动打蛋器搅拌即可）。

步骤 7

向面糊中分多次倒入之前冷却的糖水，每一次都要搅拌均匀后再加下一次（注意啦：不能一次倒入哦，要分多次倒入）。

步骤 8

在搅拌好的面糊上盖上保鲜膜，放在常温下静置45分钟，一定要静置，只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢结构。

步骤 9

把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。

步骤 10

把蛋糕放进烤箱中层烤架位，选择上下管同时加热（功能旋钮旋到6点钟方向），180度左右烤制55-60分钟左右，充分膨胀并呈现出焦糖色即可出炉。冷却后将蛋糕从模具里倒出，彻底冷却后将蛋糕横切开，可以清楚地看到两层，上层是松软的蛋糕，下层是密密麻麻的蜂巢结构。

步骤 11

好吃到上瘾 一口咬下去，蜂蜜的甜味就在嘴边

步骤 12

还能治好你的密集恐惧症哦，哈哈

菜谱创建时间：2017-11-03 17:34:22