香菇鲜虾粥（鱼汤版）

作者： 逗豆麻麻

继上次做了虾粥后，一直想要改良！今天熬了鲫鱼汤，用鱼汤熬了虾粥，粥中加入胡萝卜和香菇！色香味俱全！

用料

• 鲜虾 12只
• 大米 2杯
• 盐 2克
• 姜 3片
• 香菇 3只
• 胡萝卜 半截
• 香葱 2支

香菇鲜虾粥（鱼汤版）的做法步骤

步骤 1

我家没有砂锅，使用的高压锅！做法是： 1、鱼煎好后熬汤； 2、高压锅用鱼汤煮粥煮8分钟，关火！ 3、虾子处理干净分开头和身子，虾身给少量盐和料酒姜片腌制！ 4、虾头用橄榄油炸，目的是炸出虾油！ 5、切好香菇和胡萝卜花 6、打开高压锅，把炸好的虾头虾油以及虾身和香菇胡萝卜放进去！ 7、搅拌均匀后继续熬粥！有砂锅的这一步就可以倒在砂锅里慢慢熬！直至汤汁浓稠、粥香米绒即可！ 8、起锅前加少量盐，香葱！

菜谱创建时间：2017-11-03 13:52:10