排骨焖饭

作者： 有种味道叫家常味

排骨炖，烧都吃腻了！为了做一道儿子肉菜都吃的菜，干脆直接和饭一起煮！排骨和蔬菜的营养还都在饭里……

用料

• 排骨 两根
• 大米 2.5杯
• 香菇 3朵
• 胡萝卜 1根
• 姜 适量
• 土豆 2个
• 油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 一小勺
• 冰糖 3.4个小的
• 盐 适量
• 葱 适量
• 花椒粉 少许
• 八角 2个
• 干辣椒 3.4个
• 四季豆 适量

排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

蔬菜削皮洗干净，还可以加洋葱，西红柿等等……

步骤 2

排骨剁小块用开水把血煮干净点！

步骤 3

四季豆摘小节（也可以换成毛豆，豌豆等……）

步骤 4

蔬菜切丁准备

步骤 5

辣椒根据个人喜欢！有时候我用郫县豆瓣酱，有时候干辣椒几颗！八角两个，酱拍烂，准备放油锅……

步骤 6

也可以放郫县豆瓣酱一勺！

步骤 7

调料下锅炒香就下排骨干煸……

步骤 8

干煸两三分钟排骨后加点冰糖（没有也可以白糖，不喜欢糖的可以不加）

步骤 9

糖化了的差不多，排骨也变色了就到酱油！要想饭出锅颜色更好看，就可以加点老抽！我这次没加老抽，只用了生抽！

步骤 10

米洗净，像平时煮饭一样的水一起备上！

步骤 11

这就是加糖和生抽后的效果！喜欢颜色深点可以加少许老抽

步骤 12

下香菇，四季豆煸炒……

步骤 13

煸炒两分钟左右

步骤 14

下土豆，胡萝卜🥕

步骤 15

煸炒一分钟关火！加盐，花椒粉（十三香，胡椒粉，鸡精味精根据自己口味增减）

步骤 16

菜倒入大电饭锅，再把米和水一起倒入大电饭锅！煮饭前把内胆左右旋转几次！

步骤 17

精华煮需要四五十分钟！焖十来分钟开锅！喜欢大葱的在煮饭时候加入！喜欢小葱的开锅吃饭时候撒上，搅拌开吃😄

步骤 18

这就是没加生抽的效果！

步骤 19

这是上一次加了生抽，夜晚吃饭拍的！我用的毛豆和大葱，其他都一样！

排骨焖饭的小贴士

饭菜不一定非要看起来好看，关键是要合家人自己的口味，营养全面就好！我每次晒朋友圈从来不用过滤修饰图片……全是原图上传！

菜谱创建时间：2017-11-03 11:33:52