意式蔬菜浓汤

作者： DannieLY

这是一道我经常经常在家做的例汤，简单易操作，喝完浓浓的幸福感！

用料

• 高汤 3碗
• 西红柿 2个
• 胡萝卜 2根
• 土豆 2个
• 番茄酱 3勺
• 洋葱 1个
• 黑胡椒 1勺
• 盐 5克
• 薄荷叶或罗勒叶 若干
• 香辣酱佐料 1勺
• 牛肉 少量
• 西芹 1根

意式蔬菜浓汤的做法步骤

步骤 1

蔬菜采购，这不是本菜谱所需的食材哈，因为没有照片所以随便找了一张买完菜回来的照片，食素，所以看不到太多肉；

步骤 2

将蔬菜洗净沥干水后切丁，晾干待用；锅里水沸腾后依次先下难煮烂煮熟的食材：先放胡萝卜丁，再放西红柿丁，我喜欢西红柿味道浓一点，沸腾后加入番茄酱（我选的是意面酱-蘑菇酱），最后加入西芹粒和土豆；

步骤 3

土豆煮烂入口即化就可以差不多收尾了，调整咸度，（全程应该有40-50分钟），如果你加了牛肉粒或是其他肉类可以建议再多煮一会儿，收汤放入碗中，撒上法香，罗勒碎等香料，出锅即可。

步骤 4

有时候还可以加点菌类，番茄酱也可以换成咖喱酱等等，浓汤不过时~ 手机里照片不全，见谅~

意式蔬菜浓汤的小贴士

我有时候会将超市卖的牛排切丁放入熬煮，然后将黑胡椒汁作为佐料沾蔬菜吃，如果喜欢辣也可以买香辣酱或是六婆干辣椒面来沾着吃，因为土豆都比较填肚子，一个汤就能吃饱，还可以加点别的淀粉类食材比如红薯之类的，汤的粘稠度很大程度由高汤浓度（实在不行用水也行）和番茄酱汁决定，按个人喜好添加就好啦！冬天的周末喝一碗这个真的幸福感爆棚~

菜谱创建时间：2017-11-02 17:16:54