鸡蛋加入少量盐打散,热锅放油(多放点),放入蛋液,用筷子不断搅拌,放凉备用 如果不够散可以用铲子切碎
鲜虾剥壳,用牙签挑出虾线,切丁,加入葱末、姜末、盐、料酒、鸡精,放着腌制一会
韭菜洗干净,切碎。
将韭菜、鸡蛋、虾仁混合,倒入香油,搅拌均匀
接下来就是包饺子啦
1.油放多点,做出来比较香 2.总共用的盐加起来用银鹭八宝粥的勺子舀是2勺 3.我后续又做了几次,发现虾仁直接放一只或者半只虾进去包口感会更好。如果嫌剥虾麻烦可以用冷冻的虾仁或者虾米代替,虾米用1.5两就够了。 4.我个人喜欢蒸完后用保宁醋加一点酱油蘸着吃,那味道简直了!