酱肉小笼包

作者： 八神 庵

用料

• 面粉 参照手工馒头
• 酵母 同上
• 泡打粉 同上
• 牛奶 同上
• 猪油 同上
• 白糖 同上
• 酱肉馅 适量

酱肉小笼包的做法步骤

步骤 1

和面程序跟馒头一样

步骤 2

关键是揉面，程序也一样，慢工出细活，要好吃，得用力。

步骤 3

酱肉馅要冻一下，不然不好包

步骤 4

包好的包子放到温暖湿润的环境下发酵，发酵时间比馒头略长，可以看见整体变大，棱角变圆，底部气泡由小而密，变成大而疏，既是发好了

步骤 5

锅中水开后，上笼蒸十分钟即可

酱肉小笼包的小贴士

蒸笼一定要刷油，不然蒸好了要粘锅的 同方法可以做鲜肉小笼包，豆沙包等

菜谱创建时间：2017-11-01 14:59:54