鲜鲍焖五花

作者： 海草seaweed-1

海洋遇上陆地，清鲜闯进馥郁，蛋白质拥抱脂肪……简单，直接，纯粹，完美。

用料

• 五花肉 500克
• 20头鲜鲍鱼 15个
• 生抽 3汤匙，约30毫升
• 冰糖 1.5汤匙，约生抽1/2
• 料酒 6汤匙，约50-60毫升
• 老抽 1茶匙，约5毫升

鲜鲍焖五花的做法步骤

步骤 1

五花肉腩切块，焯水后捞出备用。鲍鱼清理干净备用。

步骤 2

坐一大锅水，加入五花肉和鲍鱼肉，加入所有调料，大火煮开后，保持中小火煮约60分钟，至汤汁浓缩，肉色透亮即可起锅。

鲜鲍焖五花的小贴士

1.喜欢的话，放入白煮蛋一起焖煮，顺便做了肉汁卤蛋，也很赞。 2.食材一定要新鲜，这个基础上，去腥的生姜之类都可以不加，喜欢话梅的可以放一两颗，但不建议加八角大料等红烧肉常用香料，会掩盖鲍鱼带来的海鲜味型，照样不腥，而且能更好呈现食材碰撞出的原真之鲜美。

菜谱创建时间：2017-11-01 12:53:34