懒人的基本万能面包胚(冷藏发酵)

作者： rita2021

我家面包消耗量蛮大的，然鹅小boy还小，要时刻陪着，基本都是用的碎片时间做面包，所以这个懒人配方超合我口味的，简单!

用料

• 高筋面粉 200克
• 酵母 2-3克
• 盐 3克
• 水 130ml
• 黄油（橄榄油） 15-25g（看个人喜好）
• 蜂蜜（糖） 10-25g（看个人喜好）

懒人的基本万能面包胚(冷藏发酵)的做法步骤

步骤 1

温水溶解酵母

步骤 2

加入高粉和糖，用筷子搅成絮絮

步骤 3

加入盐和油，手揉五分钟至面团光滑

步骤 4

放入保鲜袋，挤出袋中空气，距离面团2-3cm处打结

步骤 5

扔进冰箱5℃冷藏发酵14 hour以上 是不是超级简单?!

懒人的基本万能面包胚(冷藏发酵)的小贴士

初传菜谱时，配方是无油无糖的... 2017-11-01修改菜谱，加入油和糖，请按照个人喜欢酌量加油和糖 用面团时，如果面团已经发酵至两倍大，可以无需回温直接使用!如果面团未发至两倍大，请放室温回温1 hour左右让面团再发酵一下 冷藏的面团尽量3天内使用

菜谱创建时间：2017-11-01 09:08:04