TACO墨西哥卷饼

作者： rita2021

TACO墨西哥卷饼 家里有很多荞麦粉，为了消耗它，所以就直接用了荞麦粉和中筋粉搭配做了饼皮。 懒人的食谱就一个特点:没有图! 有问题欢迎随时问我...附带真诚脸!

用料

• 饼皮材料:
• 中筋粉 70克
• 荞麦粉（玉米粉） 70克（我用的荞麦粉）
• 温水 适量
• 橄榄油 6克
• 盐 3克
• 馅料:
• 鸡脯肉 适量
• 黄椒 适量
• 红椒 适量
• 新鲜香菇 适量
• 牛油果 适量
• 盐、橄榄油、蚝油 适量

TACO墨西哥卷饼的做法步骤

步骤 1

饼皮制作: 1.把荞麦粉、中筋粉、盐和橄榄油混合在一起，搅拌均匀，然后慢慢加入温水，一边加温水，一边用筷子不停的搅动面团（按一个方向搅动哦），直到面团能够全部附着在筷子上面。然后下手开始揉面团，揉大概5分钟左右，揉到三光状态。 2.面团盖上保鲜膜，放置20分钟。 3.面团简单排气之后，分成12份（我这次做了8张小饼皮，2张大饼皮，大的就是用两个小面团合并而成） 4.案板上撒一些粉，将面团搓圆，按扁，用擀面杖擀成圆形。（我这次做的小饼皮直径是10cm，大饼皮直径是18cm） 5.平底锅烧热，用小火，不用油。放入饼皮，等到饼皮中间有微微鼓的情况出现，就立刻翻面。两面都熟了以后就把饼皮放在温暖的地方待用。

步骤 2

馅料制作: 馅料这次用了鸡脯肉、黄椒、红椒、香菇以及牛油果 1.鸡脯肉切丁，用少许盐腌制一下以便于入味。黄椒、红椒切丁，香菇切片，牛油果切丁。 2.热锅，倒入适量橄榄油，先后放入香菇、鸡脯肉、黄椒红椒炒熟，加入适量盐和耗油调味。 3.关火后加入牛油果轻拌一下 呃...这一步有点装，其实我是把馅料放入饼皮后再把牛油果直接撒上去的

步骤 3

摆盘: 用小饼皮的话，那就先将饼皮粗略的摆一下盘，然后把馅料加进去，最后再微调一下让卷饼们整齐一些美丽一些! 如果用大饼皮的话，那就直接把馅料包进去，卷起里，直接吃，或者用麻绳一捆提升一下美腻程度...

菜谱创建时间：2017-11-27 16:24:32