自制火锅牛油

作者： 就这样等待

正宗的重庆火锅锅底 当然不能缺了 牛油 ，那么牛油制作起来其实非常简单，有了它，不管你身在何处，也可以吃到家乡的味道！

用料

• 牛板油 4斤
• 水 500克
• 盐 一小勺

自制火锅牛油的做法步骤

步骤 1

牛板油清洗干净

步骤 2

切块（不用太小，四五厘米大小块就可以）

步骤 3

锅里倒入水，再倒入切好的牛油块，加盐，中火慢慢熬（记得不停搅拌，避免粘锅）

步骤 4

熬至水蒸发后，一会牛油就出来了

步骤 5

熬到牛油块金黄 变的很小 全部都飘起来了 牛油就熬成了

步骤 6

捞出所有的牛油渣（这个可以包包子 炒菜，味道都不错）

步骤 7

熬好的牛油倒入一个大汤碗里，牛油就大功告成啦！

步骤 8

凝固后就是这样子的啦。炒火锅底料的时候加一些牛油，那味道超级赞

自制火锅牛油的小贴士

在熬牛油时一定要用水熬制，千万不要图省事用色拉油。因为用水熬，在加热的过程中，水会挥发也会带走牛油本身的腥气味。

菜谱创建时间：2017-11-01 01:47:27