超级好吃的素炒粉

作者： Z蛋泥

突然很想念以前早茶经常吃的炒河粉 于是到超市去 只能买到干的...... 行吧没事 有就行 然后下的料都是自己喜欢的 看心情放 所以这是一盘十分随性的炒粉 虽然是全素的 但是真的很香很好吃😉

用料

• 姜 适量
• 蒜 两瓣
• 葱 适量
• 藕片或者藕丁 几片
• 胡萝卜 半根
• 红甜椒 1/3个
• 嫩菠菜 一小把
• 洋葱 适量
• 泰式米粉 看你胃口
• 料酒 2tsp
• 酱油 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 一丢丢
• 芝麻 一小撮
• 芝麻油 2tsp
• 食用油 适量
• 老干妈 可选 我加了一大勺 超香
• 花生碎 一撮

超级好吃的素炒粉的做法步骤

步骤 1

准备好食材 胡萝卜彩椒切丝 菠菜洗净 洋葱以及葱姜蒜切碎 米粉用水泡半个小时泡软

步骤 2

热锅凉油 油热后下洋葱及姜蒜炒出香味 再放入米粉翻炒 直到它比原先更软一些. 如果有些牌子的粉比较硬 可以在此时加入少许水 盖盖子焖一会. 但不要炒的完全熟 一会还要炒 以免炒烂.

步骤 3

加入胡萝卜 彩椒 莲藕翻炒片刻

步骤 4

再加入菠菜 炒至菠菜变软

步骤 5

加入料酒 生抽 盐 胡椒 以及老干妈调味（可以再加一小勺糖和半个柠檬的柠檬汁提味） 再加入花生碎 和小葱 翻炒均匀

步骤 6

出锅☀️

超级好吃的素炒粉的小贴士

蔬菜可以换成自己喜欢的 包括调味品也是 但是芝麻油 料酒 酱油 胡椒粉是最基本的 建议不要换

菜谱创建时间：2017-10-31 20:55:47