蔓越莓面包块

作者： 猫咪的快乐食光

因为忙着搬家，很久没有写菜谱了，趁这两天工作不太忙，赶紧补上。

用料

• 一、主材料
• 牛奶 100克
• 白糖 30克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 15克
• 高筋面粉 250克
• 耐高糖酵母 3克
• 二、辅料
• 蔓越莓干 50克

蔓越莓面包块的做法步骤

步骤 1

将主材料依次放入容器中，揉成光滑的面团。

步骤 2

盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵。

步骤 3

发酵的时间准备蔓越莓。

步骤 4

洗净后泡30分钟，用厨房纸吸干水份，再用刀切碎。

步骤 5

将发酵好的面团充分地排气后，盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 6

取松弛好的面团，擀成椭圆形，放上蔓越莓。

步骤 7

上、下都往中间折叠。

步骤 8

用擀面棒擀长。

步骤 9

往三分之一处折叠。

步骤 10

折叠好。

步骤 11

将其擀成25x35cm的长方形面片。

步骤 12

切成自己喜欢的大小。

步骤 13

放在烤盘中。

步骤 14

放温暖的地方，发酵至两倍大。

步骤 15

面上刷蛋黄液。

步骤 16

放入事先预热好的烤箱中层，200度烘烤10分钟左右。

步骤 17

取出放凉即可。

步骤 18

成品图。

蔓越莓面包块的小贴士

1.酵母要根据气候的变化做适当的增减。 2.面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。 3.和面的时候要留出三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽。 4.烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦哦。

菜谱创建时间：2017-10-31 19:35:42