迷迭香：恐怖眼珠小团子

作者： 迷迭香Rosemary

万圣节美食的精华就是造型恐怖还要美味可口。昨天做的虽是“小鬼”蛋糕，走的却依然是温馨可爱的风格，今天是万圣节，当然要来点更“吓人”的小点心。想象一下摆满南瓜灯的家中，桌上一群小鬼布朗尼在游荡，中间突然多了几颗“眼珠子”，这样的气氛中过万圣节再合适不过了！ 一口将眼珠小团子咬开，里面缓缓流淌出红色的浆汁，绝对会给不知情的食客带来超逼真的感官刺激。眼珠小团子虽然外表看似恐怖，口感却软糯香滑，搭配内馅果酱的香甜，吃上一个就会停不下来！

用料

• 糯米粉 120克
• 澄粉 20克
• 牛奶 200克
• 糖 20克
• 油 5克
• 草莓果酱 适量（内馅用）
• 树莓酱 适量（装饰用）
• 红、绿、黑色食用色素 适量

迷迭香：恐怖眼珠小团子的做法步骤

步骤 1

将120克糯米粉、20克澄粉、20克糖倒入碗中

步骤 2

接着倒入200克牛奶和5克食用油，搅拌均匀成面浆

步骤 3

将搅拌好的面浆，放入锅中大火蒸30分钟

步骤 4

取出后室温静置5分钟放凉，用筷子划几道口子可以方便散热

步骤 5

将放凉后的面团揉均匀

步骤 6

将面团分成若干个小球，再将小球压扁成面片

步骤 7

将草莓果酱放入面片中包裹均匀

步骤 8

再将裹好果酱的面片揉成小团子

步骤 9

在小球上画上眼珠的图案，做成眼珠小团子

步骤 10

接着在盘中将搅碎的树莓酱浇在盘中

步骤 11

将眼珠小团子放在盘中，完成啦！

迷迭香：恐怖眼珠小团子的小贴士

1. 果酱要浓稠类型，是为了营造咬下去的效果。 2. 蒸好的面团用筷子划几道口子方便散热。

菜谱创建时间：2017-10-31 10:50:53