抹茶牛奶酱

作者： 蜜桃乌龙茶少冰

借鉴@天然气小姐—Ariel方子，份量大概200ml左右。

用料

• 抹茶牛奶液
• 牛奶A 50ml
• 抹茶 10g
• 牛奶酱
• 牛奶B 150ml
• 淡奶油 100ml
• 白砂糖 30g
• 白巧克力 43g

抹茶牛奶酱的做法步骤

步骤 1

抹茶粉过筛，牛奶A放入奶锅中小火煮至温热，加入抹茶粉，用手动打蛋器搅拌均匀，没有结块为止，制成抹茶牛奶液备用。

步骤 2

牛奶B和白砂糖、淡奶油一起加入较深的奶锅中，以小火加热，边加热边搅拌15分钟至粘稠状，状态有点像炼乳，而且颜色会偏黄，即可关火。在锅内加入白巧，搅拌至融化。

步骤 3

将步骤1中的抹茶牛奶液和步骤2中的牛奶酱混合均匀，如果有抹茶颗粒，就过筛一次，这样成品更细腻。温热时即可装入消毒过的瓶内。

抹茶牛奶酱的小贴士

白巧可加可不加 冰过食用更佳！

菜谱创建时间：2017-10-31 09:10:40