完美复刻版甑糕

作者： 武小比咋呼

前阵子天天陪娘追剧看那时花开，看完一整部下来，只对甑糕留了个念想，还托盆友代购了西安正宗版本，确实好吃啊，枣得甜，糯米的软，红芸豆的香，没有额外加糖就甜而不腻。然后为了能长期吃上，开始了万恶的山寨之路，目前这个版本确实特别接近了

用料

• 糯米 500克
• 红芸豆 150克
• 干红枣 20多颗
• 蜜枣 10多颗

完美复刻版甑糕的做法步骤

步骤 1

糯米，红芸豆浸泡12个小时以上，水要加足量。

步骤 2

取隔水炖的盅，一层糯米，一层枣子加蜜枣，大概枣子2个蜜枣1个的比例间隔铺一层，再一层糯米，一层红芸豆，一层糯米，一层枣子加蜜枣。铺好之后到盅的9分。然后加水到没过红枣之上，加满即可。

步骤 3

隔水炖锅添足够得水，设置8小时。我是晚上炖，好了自动保温在锅里，早晨起床就有的吃了。吃之前把表面枣碾泥，就舀着吃好了～

菜谱创建时间：2017-10-31 07:04:49