白萝卜红烧肉

作者： echo来自我心

我们家人都很爱吃红烧肉，大口吃肉，汁拌饭，香喷喷，炖一锅一餐就干掉

用料

• 五花肉 750克
• 萝卜 半根
• 葱 4根
• 姜 拇指大一小块
• 老抽 2大勺
• 冰糖 1大勺
• 八角 1个
• 盐 1茶匙
• 蒜 1/4头

白萝卜红烧肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉切麻将大小块块，白萝卜切块，葱打结、蒜剥皮、姜拍散装进调料袋。一颗葱切葱花。

步骤 2

把肉放进锅里煎至稍微出油、表面有点金黄色，放冰糖炒出糖色，加开水没过肉。

步骤 3

放入葱姜蒜调料袋，加八角、酱油、盐进去大火烧开，小火炖，炖至肉用筷子可以插穿，但还没酥烂时，放白萝卜进去一起炖。

步骤 4

炖至肉酥烂、萝卜用筷子容易戳穿，汁收至粘稠时关火，上桌前撒点葱花去，闻一闻，好香，吃进嘴里起，大满足。

白萝卜红烧肉的小贴士

1、葱姜蒜放进调料袋，最后捞出来，保持肉汁干净； 2、小火慢炖最香，着急可以用高压锅把肉压到可以戳穿但不烂的程度去，开盖加白萝卜切，中小火炖收汁。

菜谱创建时间：2017-10-31 07:00:52