北欧面粉

作者： 肉咪

今年8月，同事去俄罗斯🇷🇺。托他们帮带的。之前有过多次网上购买黑龙江那边卖的普家面粉（马克发，白雪，联盟……）做面包🍞。这次想要对比一下～ 然而…… 时间有限，语言不通，匆忙间找到的一款Nordic wheat flour. 却不是普家产品。

用料

• Nordic小麦面粉 2000克

北欧面粉的做法步骤

步骤 1

Nordic小麦粉

步骤 2

含13g蛋白质。用于日常烘焙烹调。

步骤 3

甜甜圈配方。高热量配方，我还是歇菜吧～😇

步骤 4

芬兰的RAISIO生产。郁闷(╥﹏╥) 在他家网站查找半天，只看到Nordic牌各种燕麦片……

步骤 5

芬兰进口～

步骤 6

有效期够啦😄

步骤 7

超市购物袋。

步骤 8

可可奶油小面包手配P1

步骤 9

可可奶油小面包手配P2

步骤 10

180℃左右烤了16分钟。 （预热180℃ 5分钟。 温度上管140℃～160℃；下管180℃~160℃。）

步骤 11

有可可粉和椰粉的存在，手揉了约1小时才算有点模样。（好久不做，博世打蛋器被忘在老山背后🐶） 只能下次不放其它粉粉再试试好不好揉到位啦😄

步骤 12

一发28℃，二发34℃。都需要大于1小时，同时还在做菜，所以没准确计时。

步骤 13

上面筛的糯米粉。 这个照片是左下角↖的碟子生前唯一留影！

北欧面粉的小贴士

实验证明，这款面粉加水比例可以达到65%以上！ 300g面粉，10g可可粉，12.5g椰粉，加水155，淡奶油85g～合水按65%。

菜谱创建时间：2017-10-30 16:48:44