青川鱼处理好,盐,酱油,生姜,料酒腌制一天
裹一层面粉
热油两面煎,多一些油,放入葱姜蒜,用不粘锅最佳,
少许料酒,酱油醋,醋一点点,蚝油,盐,鸡精,椒盐,辣椒粉,黑胡椒,加适量水
煮开,收汁
轻轻移到盘子
放点葱花食用,味道不错,两条鱼3.7元