费气费油的干煸豆角

作者： Ariel杏仁酥

逛菜市场看到不少卖豆角的，想着最近做饭太清淡了，搞点略重口的改善下口味。

用料

• 四季豆 500克
• 大葱 1段
• 蒜 5瓣
• 干辣椒段 1小把
• 花椒 1小撮
• 油
• 盐

费气费油的干煸豆角的做法步骤

步骤 1

四季豆去筋、洗净、掰段、焯水（煮至颜色变深），捞起控干。

步骤 2

热锅倒油，下豆角，中小火煎。

步骤 3

煎至豆角表面起皮变皱，控油捞出。

步骤 4

蒜瓣切碎，大葱切丝，用锅里的剩油把蒜瓣、辣椒段、花椒和葱丝煸炒出香味，下豆角继续煸炒，待蒜末焦黄，关火，放盐，用余温翻炒均匀。

步骤 5

下饭神器。

菜谱创建时间：2017-10-29 22:37:28