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小两口红烧肉的做法

小两口红烧肉

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小两口美食谱
只为解馋

用料

小两口红烧肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清洁五花肉:将切成麻将块大小的生肉,洗净,冷水放入锅中,加入姜片,大火煮沸,撇沫。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清理干净的肉盛出控水备用,同时准备材料。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上糖色:锅里放底油,放入少量冰块,小火将冰糖熬化,稍有变色后即可放肉。放糖,可使肉质颜色鲜亮,同时可以去腥提鲜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀后盛出备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,将葱姜等材料炒出香味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放肉,翻炒均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入三铲料酒,三铲生抽,一铲老抽。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开水没过所有肉。小火炖1到1.5小时,直至肉烂,品尝味道,不咸可加生抽,色浅可加老抽,大火收汁。(收汁后,咸味颜色深度都会有所提升)。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅

小两口红烧肉的小贴士

1、整个过程没有放盐,因为生抽本身就咸。 2、收汁时,不用收的太干净,因为做好的五花肉后期可以配菜吃,如:土豆、豆角。有肉汤的话,可以使蔬菜更加入味。

菜谱创建时间:2017-10-29 21:52:22
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