鱼香茄子

作者： 大脸喵呆呆

下饭神菜

用料

• 茄子 2个
• 蒜 1瓣
• 葱 1根
• 姜 2片
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 1勺
• 糖 半勺
• 醋 半勺
• 淀粉 1勺

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块或者粗长条，下油锅炸软捞出（如果嫌太油腻，可以做少油版，先把茄子蒸熟，再回锅炒）

步骤 2

姜蒜爆锅然后加两勺豆瓣酱炒香，再加入炸好的茄条，半勺白醋，半勺白糖翻炒均匀，再倒入水淀粉收汁，出锅，撒葱花，开吃

鱼香茄子的小贴士

茄子也可以不炸，慢慢用小火煎软，或者微波炉叮软 豆瓣酱要根据茄子的量来放，咸了别怪我 糖也是根据个人口味，我只放半勺，不会很甜，算是提鲜的，喜欢甜口多放半勺

菜谱创建时间：2017-10-29 13:05:48