好吃到哭泣的烤生蚝做法！（附万能蒜蓉汁配方

作者： _芋圆仔

另海边人民欢呼雀跃的海蛎子季节到啦！！市场上全是又大又肥美的新鲜海蛎子，而且只要不到5块钱一斤哦！ 清蒸吃腻了的时候不妨试一下这个超级简单的烤生蚝做法，学会以后再也不用去饭店～

用料

• 海蛎子 6-8个
• 大蒜 3-4瓣
• 辣椒 2个
• 酱油 1小勺
• 葱 半根
• 油 2勺

好吃到哭泣的烤生蚝做法！（附万能蒜蓉汁配方的做法步骤

步骤 1

买回来的新鲜海蛎子用刷子刷洗干净，葱、蒜瓣、辣椒洗净备用。

步骤 2

海蛎子放入蒸锅隔水蒸3-5分钟，这里注意蒸的时候要让海蛎子的平面向上！这样蒸完会有一点点汁留在壳里，非常鲜美。蒸的同时把葱蒜辣椒切末。

步骤 3

这一步很重要！划重点！！ 先把一半的蒜末用小火炒成金黄色，注意不要焦。乘出来再加入另外一半蒜末、葱和辣椒，加入一点点酱油拌匀，万能的蒜蓉汁就完成了。这样做出来的蒜蓉汁跟饭店里的味道一样哟～

步骤 4

接下来把海蛎子掰开，均匀的洒上蒜蓉汁，烤箱180预热度烤5分钟左右就可以啦！（时间和温度根据自己烤箱的脾气适当调整

好吃到哭泣的烤生蚝做法！（附万能蒜蓉汁配方的小贴士

1、蒸和烤的时间根据海蛎子的大小和多少适当调整，蒸大约2-3分钟稍微开口即可，烤的时候待壳里的汁沸腾就可以了，时间太久口感会老。 2、因为海蛎子本身会带一点点咸味，所以不需要加盐，酱油也尽量选用薄盐的，不然烤完会太咸。

菜谱创建时间：2017-10-29 12:17:17