有街头味道的喷香烤肉串

作者： 明媚80

去王姐烧烤吃完肉串意犹未尽，回家用烤箱试了试，果然，自己胡琢磨出来的才是最适合的

用料

• 五花肉 切肉块
• 竹签 10-12支
• 花椒 适量
• 番茄酱 可选
• 红烧酱油 适量
• 椒盐 可选
• 烧烤料 适量
• 辣椒面 适量
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 孜然粒 适量
• 烤肉酱 可选

有街头味道的喷香烤肉串的做法步骤

步骤 1

1.锅里倒入一点水，抓一把花椒煮片刻，晾凉。 2.用分层的五花肉最好，切成肉块。 3.加入番茄酱（可选，为上色），再把晾凉的花椒水分次加入肉中，抓匀。 4.加入一点红烧酱油，然后加适量烧烤料，椒盐（可选），辣椒面，盐，烤肉酱（可选），再加入一点面粉防止水分流失，抓匀后放入冰箱冷藏15分钟以上。没时间也可缩短腌制，那就得多撒料哈。 5.锅里放油，抓一把花椒炸出香味成花椒油。 6.烤箱预热200度。 7.把腌好的肉块串到竹签上，烤盘铺锡纸或油布抹油，放置几根筷子，肉串依次摆好在筷子上面，两面抹上油，再撒一点烧烤料，放入烤箱，200度10分钟。 8.烤盘拿出，把盘里的汁水和油倒出来，肉串翻面抹油，撒孜然粒，再烤5-10分钟。

步骤 2

喷香的肉串很有街头味道！

菜谱创建时间：2017-10-28 20:13:38