酸辣蹄花

作者： ~.Angilly.~

喜欢做菜，喜欢看着家人吃完很满足的样子！

用料

• 猪蹄 一只
• 醋 两勺
• 酱油 一勺
• 香菜 5-8棵
• 香油 一小勺
• 姜 3片
• 糖 10克
• 盐 5克
• 料酒 一勺
• 小米椒 5-10个
• 条椒 一个
• 蒜 5-8个
• 胡萝卜 一段
• 大葱 一段
• 米酒 一勺

酸辣蹄花的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净，入锅煮，加入姜一片，大葱一段，酱油一勺，米酒一勺 水开后转小火一小时，闲麻烦可以用压力锅，可是就没有脆的口感

步骤 2

清洗配料

步骤 3

所有配料切好 猪蹄煮好捞起立马过凉水，再放在冰水里10-20分钟，再捞起沥干

步骤 4

猪蹄沥干后放进配料盆，再加入酱油，香油，白糖，醋。可根据自己口味适当变换 好了，搅拌均匀，开始享用吧！ 要想猪蹄的口感脆，一定要泡凉水，而且是用锅小火煮

酸辣蹄花的小贴士

要选用前脚，小火慢煮，过凉水 煮的时候加米酒可以去味，提香

菜谱创建时间：2017-10-28 16:34:46