牛肉洋葱韭菜饺子

作者： raoraozhiren

每周周末都要包顿饺子，跟着时令决定馅儿，春天韭菜虾鸡蛋，秋冬大白菜，多以素为主。 上周，先生说包点儿牛肉洋葱的吧，给孩子补充营养，却因为没有时间推到了今天，趁着孩子上课外班的空档在家调馅儿，抓紧做。

用料

• 牛肉 500克
• 洋葱 1个
• 葱 半根
• 老抽 适量
• 香油 适量
• 姜水 适量
• 盐 适量
• 椒盐 适量
• 面粉 适量
• 韭菜 一小把

牛肉洋葱韭菜饺子的做法步骤

步骤 1

上脑牛肉搅碎备用。

步骤 2

洋葱和大葱用搅拌机切碎备用。

步骤 3

韭菜切碎备用。

步骤 4

因为我女儿不爱吃姜，所以泡的姜水调肉馅儿，爱吃的可以把姜切碎调到肉馅儿里。

步骤 5

加适量老抽搅匀。

步骤 6

分次加入姜水顺着一个方向搅匀。

步骤 7

分别加入洋葱碎，韭菜搅匀。

步骤 8

加入盐，椒盐，香油顺时针搅匀。

步骤 9

将馅儿放入冰箱冷藏期间和面。

步骤 10

取出馅儿开包。

步骤 11

排排坐可爱的饺子们。

步骤 12

开水煮约3分钟后开盖煮会儿，盛出，配点儿醋，很美味哦。

牛肉洋葱韭菜饺子的小贴士

1、调馅时要顺时针一个方向搅，洋葱用搅拌机搅的时间不要太长，否则太碎不好吃。如果自己切，旁边放碗水，可以减小辣眼睛。 2、放完盐，可以闻一闻，放的正好闻起来会更香，如果少了，闻起来没有什么味道。 3、煮饺子时，盖盖煮几分钟，再开盖煮一两分钟，最后捞出一个拿食指摁一下，如果熟了，皮会很快弹起。

菜谱创建时间：2017-10-28 13:37:20