南瓜胡萝卜坚果蛋糕／玛芬

作者： 禄禄圆滚滚

秋天到了，想做个温暖的蛋糕～粗糙狂放的欧美风，有古朴的味道 另外尝试将马斯卡彭加入glaze中，浓郁的奶香很好吃啊 以下材料可以填满10寸的南瓜蛋糕模具的一半，6-8寸的模具做出的蛋糕会更饱满一点咯 当然你要是拿来做玛芬也是没问题啊～按方子的1/3做，可做5个玛芬～

用料

• #干粉类
• 面粉（中粉，低粉都行，还可以用燕麦代替少量的面粉） 250g
• 肉桂粉 1/2 tsp
• 丁香粉 1/2 tsp
• 肉豆蔻粉 1/2 tsp
• 姜粉 1/2 tsp
• all spice powder 1/2 tsp
• 盐 1/2 tsp
• 泡打粉 2 tsp
• #液体类
• 无味植物油／椰子油 200g
• 鸡蛋 3个
• 南瓜泥 230g
• 胡萝卜丝 100g
• 红糖（brown sugar） 100g
• #坚果类（90g，根据喜好增减）
• 碧根果
• 核桃仁
• #糖霜装饰(玛芬不需要)
• 马斯卡彭 1/4杯
• 糖霜粉 2 tbsp
• 牛奶 2-3 tbsp
• 烤过的碧根果碎

南瓜胡萝卜坚果蛋糕／玛芬的做法步骤

步骤 1

烤箱预热160度（325 F）， 模具刷上脱模膏

步骤 2

液体类，干粉类，坚果类分别放在3个碗中，混匀

步骤 3

把干粉类放入液体类中，翻拌至还可以见到有些干粉的时候加入坚果

步骤 4

继续翻拌至刚好混合均匀的状态即可

步骤 5

倒入模具，烘烤1个小时 如果是烤玛芬的话，20分钟就可以了～

步骤 6

蛋糕放凉后，可以做糖霜

步骤 7

马斯卡彭，糖粉，和2tbsp牛奶搅打至均匀的状态，如果流动性不好，加少许牛奶调整。

步骤 8

淋到蛋糕表面，用烤过的碧根果碎做装饰即可

菜谱创建时间：2017-10-28 05:36:15