星巴克的重芝士蛋糕，38元能做8块

作者： 细嚼曼宴

芝士蛋糕，几乎算是只要有手的人就会做的超级简单的甜点！简单到就是所有材料捣啊捣搅啊搅拌啊拌再压压实，然后就可以安安心心进冰箱了。（不是烤箱哦！根本不需要用烤箱！） 好了，今天就来教大家做重芝士乳酪的好方子！（自己做就是要料足才过瘾！） 顺便再告诉你们一个扎心的消息，一整块芝士蛋糕的成本价不到50块！那些卖我一只蛋糕200块的黑心老板们！还我血汗钱！还有星爸爸！一小块芝士蛋糕售价38元！哼！还我血汗钱！

用料

• 奥利奥饼干碎 80g
• 趣多多饼干碎 80g
• 黄油 70g
• 淡奶油 250ml
• 奶油奶酪 250g
• 白糖 70g
• 鱼胶粉 若干
• 柠檬汁 3滴

星巴克的重芝士蛋糕，38元能做8块的做法步骤

步骤 1

将奥利奥碎和趣多多一起捣碎。

步骤 2

黄油隔水融化

步骤 3

将捣碎的奥利奥和趣多多碎放入搅拌均匀~

步骤 4

倒入蛋糕模中压实，然后放入冰箱冷藏固定。

步骤 5

奶油奶酪隔温水软化，放入白糖搅拌均匀。

步骤 6

鱼胶粉加入冷水中搅拌均匀后，再加热水继续搅拌，滴入几滴柠檬汁。然后加入到搅拌好的奶油奶酪中。 能不能直接热水搅拌呢？不建议这样做哦，直接热水搅拌会有颗粒。

步骤 7

将淡奶油打发至湿性打发，然后放入冰箱冷藏一会儿备用。

步骤 8

再加入冷藏备用的鲜奶油，一起搅拌均匀。

步骤 9

然后倒入制作好的蛋糕底中，最好用刮刀刮平表面后放冰箱冷藏，直到成型变硬了就可以拿出来吃了哦~

步骤 10

芝士蛋糕绝对是在各路甜品店最受人爱戴的甜品之一，星爸爸一块小小的芝士蛋糕要卖到38元哦~我们今天推荐的这款免烤重芝士蛋糕，口感细腻香滑，不论是味道还是口感上，完全不输星爸爸。 价格嘛.......emmmm......同样的价格，可以做出差不多8块星爸爸大小的芝士蛋糕！

步骤 11

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星巴克的重芝士蛋糕，38元能做8块的小贴士

奶油打发的时候不能过度打发哦，打发到湿性打发就可以啦~~再啰嗦一下，湿性打发中混入少量空气，口感会更加紧实。如果打发过度后混入太多空气，蛋糕就会更加蓬松。 鱼胶粉划开需要先用冷水搅散，然后再加入热水哦。原理跟泡牛奶或者藕粉是一样的，直接热水冲泡会有颗粒。 很多小伙伴儿不喜欢吃巧克力，蛋糕底也可以换成消化饼干哦~ 更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴 或者搜索微信公众号：eat-slowly 有疑问可以联系工作微信号：ypxzs01 我们一起来聊聊美食聊聊人生呗

菜谱创建时间：2017-10-27 14:21:05