红烧猪蹄➕猪蹄汤(可当月子餐噢)

作者： Queen051

对于吃东西严重要看"外貌"的我来说，猪蹄真的是看都不想看，生娃之前绝对一口都不吃！坐月子就真心没办法，为了下奶，为了补充胶原蛋白……吃吧，熬汤之后の猪蹄，真心不想吃……扔了又可惜……只有把它做的看起来美美的，吃起来一点怪味儿都没有才能下得去嘴

用料

• 猪蹄 1只
• 葱姜蒜 适量
• 桂皮，花椒，八角 八角我放了两个，剩下看着来
• 冰糖 5-6块
• 生抽 适量
• 醋 一小勺
• 白胡椒 适量
• 盐，鸡精 一点就好
• 料酒 大概是醋的两倍

红烧猪蹄➕猪蹄汤(可当月子餐噢)的做法步骤

步骤 1

我这个是炖汤捞出来的，所以已经脱骨了，不需要再煮

步骤 2

热锅凉油，放入冰糖，连炒连等它化掉

步骤 3

冰糖起泡泡，注意冰糖要变成棕色，不然会甜，这个时候下辅料爆香

步骤 4

爆香后下猪蹄炒

步骤 5

炒香后放白胡椒，酱油，醋，继续炒，炒出香味倒入料酒，接着炒，倒入开水炖，炖到收汁一半时放入盐，接着炖开大火炖到收汁，出锅前加一点鸡精

步骤 6

猪蹄汤➕红烧猪蹄……美味

菜谱创建时间：2017-10-27 10:13:03