麻婆豆腐

作者： 菏泽技师学院朱老师

用料

• 豆腐 1块
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒粉 适量勺
• 辣椒粉 半勺
• 肉末 一勺
• 姜蒜 适量

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

姜蒜切末，辣椒沫，花椒沫

步骤 2

豆腐切块，用开水煮1分钟过凉。

步骤 3

底油烧热后加肉末炒至发白，加郫县豆瓣酱炒出红油后加辣椒粉和姜末，料酒，生抽和高汤，放入豆腐炖至入味，等汤汁还剩1/3加湿淀粉勾芡加蒜末，出锅撒花椒沫。

菜谱创建时间：2017-10-26 20:09:54