在流水下,用小刷子将金丝枣刷洗干净,再用温水泡开,沥干水分备用。
锅内放入清水,小火慢慢将冰糖熬至粘稠。
放入金丝枣,用木铲翻拌几下,加入开水,小火熬至汁浓,每粒枣都裹上冰糖汁,盛出装盘。
淋入糖桂花,拌匀即可食用。
❀熬冰糖时,一定要用小火,以免糊锅。 ❀建议选无核的小枣,这样吃起来方便,也更容易入味。