私房卤鸡翅

作者： Catherine_huan

家人很爱吃，我就做呗！

用料

• 鸡翅 30个
• 鸡蛋 10个
• 小鸡腿 10个
• 冰糖 6小块
• 八角 4个
• 香叶 3片
• 葱 5小段
• 姜 4片
• 花椒 30粒
• 麻椒 20粒
• 小干辣椒 4个
• 生抽 4勺
• 老抽 4勺
• 料酒 2勺
• 盐 2勺

私房卤鸡翅的做法步骤

步骤 1

把鸡翅在开水里焯一下，不要等水开了再捞出来，变白色后就捞出来用冷水过一下。备用

步骤 2

把鸡蛋放入冷水煮，水开后焖3分钟，过冷水剥皮，备用。

步骤 3

把葱姜花椒麻椒八角炒一下爆出香味后倒入开水，放入鸡翅鸡蛋水不要太多费调料，建议刚刚没过鸡翅表面即可，大火煮开后转中火煮20分钟，再小火10分钟关火，焖一夜。

步骤 4

第二天开动吧

菜谱创建时间：2017-10-26 19:33:46