干煸藕丝

作者： 田美生活

用料

• 藕 2节
• 花椒 15粒
• 干辣椒 3个
• 盐 5克
• 白糖 3克
• 面粉 50克

干煸藕丝的做法步骤

步骤 1

藕洗净刨皮切成0.5厘米左右长条

步骤 2

用厨房纸吸干水分，倒入盆中，加适量面粉或生粉，再加一点盐，翻拌均匀

步骤 3

冷锅热油，将藕丝分次加入热油中炸至6层熟，用筷子分开，捞起来，过几分钟后再复炸一遍

步骤 4

炸至金黄备用，看到颜色差不多就赶紧关火，油的余温还会继续炸。

步骤 5

另起一个不沾锅，倒入一些刚刚炸藕丝的油，用小火倒入调料，翻炒出香味，一定要用小火哦。

步骤 6

然后放入糖，盐，开大火，翻炒几下迅速倒入炸好的藕丝翻炒1到2分钟，出锅前加入炒熟的白芝麻，翻炒几下装盘

步骤 7

咸，香，微甜，脆的口感，非常好吃😋

菜谱创建时间：2017-10-26 18:03:25