家常包子

作者： 大厨于

从小就一直喜欢吃包子，自己也包过多次，自从有了烤箱，发面的问题得以解决，包包子的频率也就高了起来。当然对于馅料，最喜欢的还是猪肉大葱，当然考虑到营养均衡，里面可以放些其他蔬菜，例如甘蓝、香菇等。

用料

• 面粉
• 酵母
• 猪肉
• 温水
• 葱
• 姜
• 盐
• 耗油
• 酱油
• 鸡精
• 甘蓝
• 香菇
• 香油

家常包子的做法步骤

步骤 1

温水酵母和面。

步骤 2

面放到烤盘中，表面用水弄湿，盖上保鲜膜，烤箱打到发酵档，里面放一盘开水，用来保湿，时间定为50分钟。

步骤 3

肉馅买的现成的，甘蓝和香菇用手动铰馅器铰碎。

步骤 4

肉馅先打水搅拌，避免过干，然后肉馅里放盐、耗油、鸡精、酱油适量，随后放入蔬菜馅，最后放油搅拌。

步骤 5

面发好后可以醒一下，便于更筋道。然后擀出包子皮。

步骤 6

包好后，上锅蒸。

步骤 7

大火烧开，开锅后转中火蒸十二分钟左右。蒸好后可以闭盖闷一两分钟。开盖后晾两三分钟，便于从锅中取出，不至于粘锅。

步骤 8

香喷喷的包子好了！

家常包子的小贴士

1.肉馅打水要搅拌到粘稠状才出效果。 2.馅调好后再放油，这样油膜抱住水分，不会出汤。

菜谱创建时间：2017-10-26 16:04:26