五更饭

作者： 一心无事丹小雪

五更饭，补中益气，祛风寒，健脾胃。 广东一带的传统的月子滋补食品，因为以前是在在五更（凌晨三点至五点）食用而得名。 据说在一天的清晨，人体最容易消化和吸收营养，最宜进补。体虚的人最适宜吃。

用料

• 粳米 1人量
• 猪瘦肉 100克
• 干贝 20克
• 姜 5克
• 葱花 适量
• 鸡蛋 1只

五更饭的做法步骤

步骤 1

干贝用水泡软，撕成丝备用。泡干贝的水留着。 姜用料理机打成末，或者切成末。 用香油将干贝丝和姜末拌匀。

步骤 2

瘦肉切成丝，用少许干淀粉和盐拌匀。

步骤 3

做饭，在瓦煲（电饭煲亦可）倒入泡干贝的水，倒入泡好的粳米，不够用清水补齐，铺上干贝丝和姜末。开始做饭。

步骤 4

饭快做好时，掀开饭煲，打入一颗鸡蛋。盖上盖子继续焖十分钟。

步骤 5

饭好了，撒入葱花。趁热食用。

菜谱创建时间：2017-10-26 10:55:19