日本豆腐蒸蛋羹(不包保鲜膜一样细滑)

作者： 薰衣草foodtime

日本豆腐和鸡蛋一起蒸，不但富于营养，口感也特别滑嫩 由于第一次传步骤图失败，这是第二次又传的，封面图还是原来第一次的

用料

• 日本豆腐 一条
• 鸡蛋 一个
• 生抽 一勺
• 色拉油 少许
• 温开水 2个鸡蛋壳的水
• 葱花 适量

日本豆腐蒸蛋羹(不包保鲜膜一样细滑)的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打匀，打匀一会儿才会过滤干净泡沫，葱切葱花，日本豆腐备用

步骤 2

蛋液中加入2倍的水，喜欢加盐也可以稍加点盐拌匀

步骤 3

豆腐切厚片或小块，蛋液用滤网过滤3次后倒入豆腐容器中

步骤 4

锅做水烧开，我用的电饭锅。入锅中蒸10-15分钟左右，临时换了小一点的碗，没有包保鲜膜一样细滑

步骤 5

取出来撒葱花，浇生抽和油。室内拍的比较暗

步骤 6

拿到室外拍，颜色漂亮

步骤 7

看成品，一点蜂窝眼都没有，非常细滑

步骤 8

非常细腻，果冻一样的口感

日本豆腐蒸蛋羹(不包保鲜膜一样细滑)的小贴士

打好蛋液一定要过滤，蒸好的蛋羹才细滑 水和鸡蛋比例2:1 水的多少，鸡蛋大小，碗的深浅度都会影响蒸制时间有差异，根据自己不同情况调整时间，蒸10分钟观察一下，如果没蒸熟需要加时间

菜谱创建时间：2017-10-26 00:19:28