黑胡椒杭椒牛柳

作者： 小碗阿西吧

用料

• 杭椒 一把
• 牛肉（牛肩） 250克
• 淀粉 2勺
• 手磨黑胡椒 随意
• 生抽 3勺
• 蒜瓣 4瓣
• 橄榄油
• 辣椒面 1点点

黑胡椒杭椒牛柳的做法步骤

步骤 1

牛肩肉（比较嫩的部位）化冻，不用等完全化开，这样更好切

步骤 2

切薄片，2mm左右厚

步骤 3

将橄榄油，淀粉，生抽和切好的牛肉拌匀

步骤 4

用手给牛肉马杀鸡一下，确保淀粉和生抽以及橄榄油均匀分布到每块牛肉了

步骤 5

4颗蒜瓣儿，有没有发现换了砧板和刀，建议大家将肉和蔬菜用不同的砧板和刀具区分开处理

步骤 6

蒜瓣儿拍去蒜衣切小粒儿

步骤 7

杭椒一把

步骤 8

杭椒改刀，不要切太细，一炒就抽吧了

步骤 9

热锅凉油将蒜粒儿爆香

步骤 10

加入马杀鸡好的牛肉翻炒，我一般都用炸油条的筷子，防溅

步骤 11

牛肉炒至变色，个人觉得稍微有点点焦更好吃，因为牛肉裹了淀粉的缘故

步骤 12

加入杭椒翻炒

步骤 13

快出锅时关小火，洒点儿辣椒面，黑胡椒装入研磨器加点黑胡椒碎

步骤 14

Ta da～黑胡椒杭椒牛柳，下饭神器，不好吃你找我🌝

菜谱创建时间：2017-10-25 15:19:25