溜羊血

作者： 冰凌花-7

四川省隆昌市的羊肉汤很有名，曾去过一个街边老店，发现其溜羊血也非常好吃，麻辣酸香味，嫩嫩滑滑，开胃下饭。

用料

• 羊血 1斤
• 大葱 2根
• 花椒 20粒
• 大蒜 2 瓣
• 泡姜 1块
• 泡椒 6个
• 郫县豆瓣 1勺
• 香醋 2勺
• 豆粉 1勺

溜羊血的做法步骤

步骤 1

泡椒、泡姜、蒜、大葱切好备用

步骤 2

羊血切块状，放入淡盐开水煮1分钟，滤水备用。轻！羊血很嫩，以免破

步骤 3

锅里放菜油煎热后，依次放入豆瓣、泡椒、泡姜、蒜瓣、花椒煸炒香，放入高汤（或者水）熬制5分钟

步骤 4

放入羊血，盖锅焖烧2分钟，再放入香醋烧2分钟

步骤 5

放葱段，轻铲4、5次，

步骤 6

勾芡、起锅、盛盘，完毕！

菜谱创建时间：2017-10-24 23:29:42