独家醪糟制作

作者： 荷卿

用料

• 糯米 1000克
• 安琪甜酒曲 1/4袋
• 凉开水 500ml

独家醪糟制作的做法步骤

步骤 1

选料用圆江米1000克，用清水侵泡12小时左右。

步骤 2

上锅凉水开始蒸30分钟。

步骤 3

用安琪甜酒曲1/4袋，放入500ml的凉开水中，（也可以稍有点温的水中）充分搅拌，再倒入没有完全凉透的糯米饭中。让酒曲水和米充分搅拌吸收。盖好盖子或者封上保鲜膜。（冬季盖上一层薄毯子）静静发酵3-4天。

步骤 4

做好的醪糟，汁多甜美是冬季补养和产妇催奶的佳品！

菜谱创建时间：2017-10-24 14:45:51