羊肉芹菜酸汤水饺

作者： 荷卿

来到美帝孩子说想吃西安的羊肉酸汤水饺了，即使是夏天我还是想满足孩子的需求。

用料

• 羊肉馅 1斤
• 葱
• 姜
• 白胡椒粉
• 十三香
• 生抽
• 蚝油
• 糖
• 盐
• 面粉
• 芹菜 1斤
• 香菜
• 玉米油
• 油泼辣子
• 香油
• 麻椒油
• 虾米皮

羊肉芹菜酸汤水饺的做法步骤

步骤 1

美国沃尔玛超市买来的羊肉馅，非常新鲜。

步骤 2

加入适量的盐 葱姜 十三香 白胡椒粉 生抽 蚝油 糖 玉米油，顺一个方向搅拌。

步骤 3

接下来处理芹菜，洗干净的芹菜，放入热水锅中汆烫一下捞出沥干水分

步骤 4

将芹菜切成碎粒。

步骤 5

汆烫过的芹菜水分较多，直接拌入羊肉馅中会太稀，所以我会用手把芹菜中的水分挤出来，放入羊肉馅中。

步骤 6

将芹菜羊肉馅充分搅拌，然后静置20分钟。

步骤 7

这时候开始和饺子面，水要适量不要和硬了。静置至少20-30分钟。

步骤 8

利用这段时间我们可以调酸汤底料，放葱香菜 香油 麻椒油 虾米皮 醋 生抽 稍加些盐 最重要的是油泼辣子，根据自己口味加入适量。

步骤 9

接下来就是擀皮包饺子。

步骤 10

将煮开的饺子汤浇到底料碗中，盛入饺子，大功告成，可以开吃了！

羊肉芹菜酸汤水饺的小贴士

羊肉饺子稍微多煮一会儿。

菜谱创建时间：2016-07-23 04:27:54