发酵粉版油条

作者： 手机用户7786_sqx8

这个方子是根据卢小胖儿的方子做了轻微的更改。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130克
• 盐 3克
• 面粉 250克
• 油 40克
• 发酵粉 5克

发酵粉版油条的做法步骤

步骤 1

把除面粉之外的所有材料混合

步骤 2

倒入面粉慢慢用筷子拌匀，手上沾水后揉面团，感觉粘手了，可以再用水湿手。揉打面团差不多10分钟。

步骤 3

面团用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏一夜。

步骤 4

台面湿布抹后铺保鲜膜并倒少许油，将面团轻轻整成大约8厘米宽1厘米厚的面皮（有点出入也没大关系）。再盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤 5

油锅加热到8成，保持中火（火千万不能改小）。刀切1厘米宽面片，2片一组捏住 ，来的及的可以用筷子压一下，来不及的捏住左右扭一下马上下油锅。一定要用筷子不停的翻动。

发酵粉版油条的小贴士

炸不炸的好，油温是关键。

菜谱创建时间：2017-10-24 10:21:12