大白菜猪肉馅饺子

作者： 喜欢美食diy的眼镜

大白菜猪肉馅饺子是北方家庭常吃的一种饺子，非常好吃，当然作为南方人的我也非常喜欢吃，所以常常会自己动手包，因为宝贝也爱吃，所以我还加入了适量的葱花和胡萝卜，让口感更美味，色泽更诱人。

用料

• 五花肉 500克
• 大白菜 450克
• 饺子皮 1斤
• 水 250毫升
• 生姜 15克
• 葱 50克
• 胡萝卜 50克
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 麻油 适量

大白菜猪肉馅饺子的做法步骤

步骤 1

猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉，肉末中加入适量盐、生抽拌匀，分次加入250ml的清水，边加水边用筷子顺时针搅拌，直至肉末起胶，放入冰箱冷藏，葱切碎，大白菜、胡萝卜切碎，加入适量盐拌匀，静置15分钟，挤去多余水分，加入适量麻油拌匀，与肉、葱拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用

步骤 2

取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅，捏成饺子

步骤 3

这样一个漂亮的饺子就出来了

步骤 4

全部饺子包完后，可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻

步骤 5

饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻

大白菜猪肉馅饺子的小贴士

煮饺子时要一次性添足水，待水开后加入适量的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。

菜谱创建时间：2017-10-23 23:07:37