南瓜蓝莓酱排包

作者： 海月静

上次做南瓜饼没有用完的南瓜，这次做了南瓜蓝莓酱排包，之前做过一次，但味道太淡，所以这次我加了蓝莓酱，味道就刚刚好，再加上面包非常松软真得很好吃，值得一试。

用料

• 高筋面粉 300克
• 干酵母 3克
• 盐 4克
• 砂糖 25克
• 黄油 20克
• 牛奶 170克
• 蒸南瓜 100克
• 蓝莓酱 适量
• 模具28*28

南瓜蓝莓酱排包的做法步骤

步骤 1

除了黄油、盐外把所有的面包材料混和好放到面包桶里，按和面程序

步骤 2

和面20分钟后加上黄油和盐继续和面。

步骤 3

揪下一小块面团，揉圆后，用手指轻轻拉伸，若面团弹性良好，可拉出薄膜且不会断裂，说明面团已经揉好了。

步骤 4

把面团揉成圆形,并使其表面光滑,盖上保鲜膜,第一次发酵使其体积是原来的2至2.5倍。

步骤 5

用沾有面粉的手指在面团的中间插入,拿出后,若小孔缓慢弹回,说明已经充分发酵好。

步骤 6

一次发酵结束后，分成6等份。揉成圆形，覆上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵。

步骤 7

取松弛好的面团，擀开

步骤 8

翻面，横放

步骤 9

抹上适量的蓝莓酱

步骤 10

卷起，稍稍搓长

步骤 11

依次做好，均匀摆入烤盘，放在温暖的地方进40-50分钟的2次发酵。

步骤 12

油纸剪等宽的三个长条 如图摆放，发好的面团表面筛高粉装饰

步骤 13

移除油纸

步骤 14

放入预热180度烤箱中层考20分钟。火力时间根据自己的烤箱调节。

菜谱创建时间：2017-10-23 13:53:00