白蘑菇牛肉片

作者： 雪花皑皑

牛肉、白蘑菇组合～ 一时兴起，鲜味直接挑逗我的味蕾～ 仿佛久旱逢干霖，这份犒劳足以封缄终日的诸多抱怨～ 每吃一口都是幸福！

用料

• 牛肉 250克(里脊肉)
• 白蘑菇 150克
• 白糖 1克
• 大蒜 3瓣
• 酱油 10克
• 食用油 15克
• 料酒 5克
• 蚝油 10克
• 大蒜梗 少许
• 淀粉 2克

白蘑菇牛肉片的做法步骤

步骤 1

1. 将牛肉切片，吸干水分，加白糖抓至吸收，再加酱油料酒拌匀，放置20分钟后再加入淀粉和1勺油拌匀备用。大蒜切末，大蒜梗切段备用。

步骤 2

2. 白蘑菇切成你喜欢的形状，锅中放热水，焯煮3分钟备用。

步骤 3

3. 锅中放油，倒入牛肉片滑熟直至变色，取出备用。锅里留少许油将大蒜末爆香，放入白蘑菇和牛肉片拌匀，再加入蚝油和大蒜梗炒一分钟，即可出锅。

白蘑菇牛肉片的小贴士

1.牛肉片加白糖抓匀会使牛肉肉质滑嫩，静置20分钟是要点。 2. 因为蚝油和酱油都很鲜，盐我没有放，根据你的口味酌量而行。

菜谱创建时间：2017-10-23 10:31:43