虫草花鸡汤面

作者： farewell天儿

深夜食堂 其实是错过了晚饭又不想吃太多夜宵 突然就想起了这道菜～ 寒冷的秋冬深夜 来一碗暖暖的鸡汤面 好吃又不胖！

用料

• 虫草花 若干
• 三黄鸡 半只
• 姜 两片
• 盐 若干
• 细面 若干
• 娃娃菜 一颗
• 生抽或蒸鱼豉油 一小碟
• 葱姜油 若干

虫草花鸡汤面的做法步骤

步骤 1

整只三黄鸡洗净，剁成小块，把鸡胸肉等不适合煲汤的部分收起来留作他用。剩下鸡架和部分肉，大约半只的量，就足够了。

步骤 2

凉水下锅，把鸡肉焯水，去除脏东西，然后捞出鸡肉洗干净。

步骤 3

砂锅，放足够热水，把鸡肉，姜和虫草花一起放进去，开始煲汤，20-30min左右。

步骤 4

洗净娃娃菜，一叶一叶掰开备用。鸡汤熬煮15min后，可以加入娃娃菜，并调入适量食盐，再煮约10-15min即可。

步骤 5

在煮鸡汤的过程中，另启用一个锅煮面，鸡汤配细面比较好，量随个人需求。还准备一碟蘸料，用葱姜小火熬油，有香味后将一勺热油浇在酱油上即可。

步骤 6

在大碗里先放上煮好的细面，再放入鸡肉和菜，撒点香葱末也可以，最后浇上鸡汤即可。三黄鸡比较清淡，可以蘸蘸料食用。

虫草花鸡汤面的小贴士

特别特别推荐这个葱姜油酱油蘸料，各种蒸的煮的没重味的海鲜都可以配这个吃，非常鲜美。

菜谱创建时间：2017-10-22 23:51:48