咖啡榛果蛋糕！

作者： 再忘记飞葱就绝食

用料

• a鸡蛋 2.5个
• a细砂糖 75克
• b低筋面粉 40克
• b研磨咖啡 10克
• b可可粉 5克
• c牛奶 20克
• d奶油 250克
• d费列罗榛果酱 30克左右

咖啡榛果蛋糕！的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200℃。所有粉类b混合过筛。牛奶加热保温40℃。鸡蛋加砂糖粗略混合坐温水到四十度，期间不时搅拌一下，打发到三到五倍大，加去过筛粉类b，翻拌到看不到粉，加入温热的牛奶，继续翻拌到面糊光滑。倒入铺了硅油纸的烤盘，放入烤箱中层10-15分钟，表面上热体积回缩拿出，振盘，翻面，去硅油纸，再翻面，刷咖啡酒。

步骤 2

奶油打发到五分，加入榛果酱，打发到七八分。蛋糕和奶油组装。

菜谱创建时间：2017-10-22 22:28:48