芥兰虾仁

作者： 星辉熠熠

用料

• 芥兰1根 克
• 虾仁300 克
• 鸡蛋清1/4，生粉少许，料酒一勺，盐少许。

芥兰虾仁的做法步骤

步骤 1

芥兰切片，虾剥壳抽去虾肠，清洗后用纸巾吸干水份，放生粉料酒少许盐上浆后放冰箱二三小时。

步骤 2

开水锅放一勺盐，少量油，放油盐可使灼的绿色蔬菜保持色泽，水开后倒入芥兰片，水再滚后捞出装盘，同时炒锅放油，比平时炒菜稍多一点点，这样虾仁表面会亮一点，油温不要太烫下入虾仁翻炒几下，勾薄芡淋入少许翻炒出锅。

菜谱创建时间：2017-10-22 12:45:14